Кюфтенца на фурна

Необходими продукти:
250г. кайма
1 яйце
1 филийка хляб
1 щипка чубрица

Начин на приготвяне:
Омесваме каймата с яйцето, натрошената среда от филийката (ако хляба е мек, първо накисваме във вода) и чубрицата. Намазваме с мазнина дъното на една тавичка и нареждаме кюфтетата. Печем на силна фурна.

Руло Стефани - Мини

Необходими продукти:
250г. кайма
1 щипка чубрица
1 щипка магданоз
1 щипка черен пипер
2 яйца
2 с.л. сварен грах, моркови, царевица

Начин на приготвяне:
Сваряваме двете яйца. Омесваме каймата с магданоза, чубрицата и черния пипер. Разтиламе каймата с дебелина около 1 см, върху найлон (пликче от хляб). Разтелената кайма, трябва да бъде малко по-дълга от дължината на двете яйца. Поставяме двете яйца в горния край, сварените зеленчуци и увиваме с помощта на найлона. Поставяме в намазана със зехтин тавичка и печем на 250 градуса.

Бутерки Шай

Необходими продукти:

1 пакет бутер тесто
250г. кайма
2 глави лук
3 стръка магданоз
2 настъргани домата
2 кисели краставички
2 яйца
100г. кашкавал
чубрица, дафинов лист, черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме на много дребно лука и магданоза. В загрят зехтин в дълбок съд, добавяме лука и магданоза и задушаваме. Добавяме каймата и разкъсваме, докато стане на трохи. Добавяме доматите, нарязаните на дребно кисели краставички и подправките. Намаляме силата на огъня. Когато водата се изпари и пълнежът е почти без сос, добавяме настъргания кашкавал и яйцето, като оставим съвсем малко от яйцето за намазване на бутерките и разбиваме добре докато стегне. Загряваме фурната до 200 градуса. Разстиламе листовете тесто върху набрашнена повърхност, нарязваме на квадрати и поставяме в средата на всеки квадрат от пълнежа. Загръщаме през диагонала и притискаме леко крайчеца на квадрата за да слепне. Намазваме триъгълниците с остатъка от яйцето и печем докато придобият златист цвят.

Спагети с червен сос

Необходими продукти:

250г. спагети
250г. кайма
2 настъргани домата (или 2 с.л. лютеница + 200г. вода)
3 кисели краставички
1/2 малка кутийка царевица
1 дафинов лист
1 щипка чубрица
1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд, загрейте 2 с.л. зехтин и добавете каймата. Размачкайте я добре, докато стане на трохи. Добавете двата настъргани домата, киселите краставички, царевицата и желаните подправки. Размесете добре и намалете силата на огъня. Сложете спагетите в тенджера с около 2л. вряща вода и ги сварете. Разбивайте соса от време на време докато водата се изпари. Сосът трябва да има много малко сок. Когато спагетите са сварени, добавете при соса и объркайте добре.

Мусака с кайма и картофи

Необходими продукти:

4-5 картофа
250г. кайма
1 лук
1 морков
2 домата
1 с.л. брашно
2 яйца
3-4 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

Сложете мазнина в дълбок тиган. Когато мазнината загрее, сложете нарязания лук и картофи и добавете чаша вода. Когато водата се изпари, добавете нарязаните на кубчета картофи. Когато картофите се затоплят, добавете каймата и започнете да разбърквате. Добавете сол, черен и червен пипер. Когато каймата си смени цвета, добавете настърганите на ренде домати. Разбъркайте добре и след няколко минути изсипете в тавичка. Добавете около 1 чаша вода, колкото да се покрият картофите. Сложете във предварително загрятата фурна и сложете температурата на 250 градуса. След около 20-30 мин, когато водата в тавичката намалее, пригответе заливката. Разбийте двете яйца в купичка. В една чаша разтворете брашното в 50мл. вода и добавете при яйцата. Добавете киселото мляко и разбийте добре. Извадете мусаката и излейте заливката като разтелите по повърхността. Оставете да се запече за още 10-15 мин.

Супа Топчета

Необходими продукти:

2 л. вода
1-2 с.л. зехтин
1 пакетче (125г.) кайма
2 щипки магданоз
1 щипка чубрица
1 щипка черен пипер
1 ч.л. сол
1 голяма глава лук
1-2 моркова
1 шепа фиде
1 яйце

Начин на приготвяне:

Сложете вода на котлона. Смесете каймата в една купа с щипка чубрица, щипка магданоз и щипка черен пипер. Омесете добре. Навлажнете ръцете си с вода, вземете на върха на една вилица малко кайма и оформете малки топчета. Нарежете лукът и морковите на кубчета. Когато водата заври, изсипете топчетата, лукът и морковите във водата. Добавете 1-2 с.л. зехтин и 1 ч.л. сол. След 20 мин, добавете шепа фиде. След 10 мин. махнете от котлона. В една купичка отделете жълтък от яйце. Разбийте жълтъка и добавете в купичката 1 с.л. от горещата супа. Разбийте добре и добавете още 3-4 с.л. от супата. Разбийте добре и изсипете в тенджерата. Добавете щипка пресен магданоз.